Kaffee wird immer Populärer. An fast jeder Ecke entsteht ein
neues Kaffeehaus oder eine Cafe to Go Bar.
Sindalle Kaffee`s gleich?
Kann man den Unterschied schmecken?
Was ist das Geheimnisder Arabica Bohne?
Bei einer Vergleichsprobe werden Sie die typischen Feinheiten von
Arabica und Robustakennen lernen.
Wie kommt das Herz in den Cappuccino?
Wie entsteht ein richtig guter Milchschaum und was muß
man grundsätzlich für den perfekten Espresso beachten?
Sie können es lernen. Ganz einfach.
Probieren Sie es.
Dauer: 1 Stunde
Kosten:10,-- Euro
Teilnehmer:max. 15 Pers.
Referenten:
Jens Buchta (Barista) & Thomas Eckel (Kaffee Sommelier)
Weinseminare:
Ziel unserer Grundlagen-Weinseminare ist es, dass Sie sich besser
in der Weinwelt zurechtfinden und zielsicherer zu Ihren Lieblingsweinen
gelangen. Hierfür lernen bei uns Einsteiger, Genussinteressierte
und Weinliebhaber alles Wesentliche, was man über Wein wissen
muss. Das erste Weinseminar „Wein verstehen und ergründen“
ist ein idealer Einstieg in die Weinwelt und bildet die Basis für
Ihr erweitertes Weinwissen. Die weiteren Weinkurse „Wein erkennen,
herstellen und lagern“ sowie „Wein auswählen und
beurteilen“ runden Ihr grundlegendes Weinwissen ab. Sie können
diese in beliebiger Reihenfolge zu Ihren Wunschterminen wählen.
Wissenswertes, praktische Tipps und anschauliche Beispiele wechseln
sich in einer lebendigen und interaktiven Atmosphäre mit aufschlussreichen
Übungen und vielen zu verkostenden, internationalen Weinen
ab. So trainieren Sie Ihre Sensibilität, Ihr Ausdrucks- und
Beurteilungsvermögen und haben viele Gelegenheiten Ihre eigenen,
genussvollen und teilweise überraschenden Erfahrungen zu machen.
Unterschätzt! Sherry
Termin: Freitag um 20.00 Uhr
Dauer: 1 Stunde
Preis pro Person: 10,- Euro
Beschreibung: Sherry ist facettenreich, aufregend und ausdrucksstark.
Sherry ist weitaus mehr als der etwas angestaubte Aperitiv unserer
Tanten und Großmütter. Jung, trocken und frisch oder
durch Jahrzehnte lange Reife enorm komplex und facettenreich: die
Bandbreite von Sherry ist beeindruckend. Erfahren Sie mehr über
die verschiedenen Sherry-Typen, deren Eigenheiten und Herstellung
sowie den vielseitigen Kombinationsmöglichkteien zu Speisen.
Zur Verkostung kommen sechs klasse "Sherry-Typen".
Trendthema - Rotwein aus Deutschland
Termin: Samstags um 18.00 Uhr und Sonntags um 17.00 Uhr
Dauer: 1 Stunde
Preis pro Person: 10,- Euro
Beschreibung: Rotweine liegen weiterhin im Trend. Gerade in der
kühlerenJahreszeit. Allein beim Gedanken an feine Weine aus
Bordeaux, Rioja, Toskana oder Chateauneuf du Pape wird es einem
schön warm um's Herz. Oder auch Burgund, Barolo, Baden und
Pfalz ... - na moment mal!!! - Baden und Pfalz? Das scheint so gar
nicht in diese Aufzählung zu passen. Inzwischen aber schon.
Dank Klimawandel und einer jungen, innovativen
Winzergeneration ist Deutschland heute auch ein aufstrebendes
Rotweinland. Können Sie nicht glauben? Dann Probieren Sie (6
außerordentliche Weine)!
Einfach lecker! Wein & Käse
Termin: Freitags um 18.00 Uhr, Samstags um 15.00 Uhr und Sonntags
um 13.00 Uhr
Dauer: 1 Stunde
Preis pro Person: 12,- Euro
Beschreibung: Wein und Käse! Bei diesen drei Worten läuft
einem
unweigerlich das Wasser im Munde zusammen. Teils sagenumwoben oder
einfach köstlich - sofern man die richtige Kombination erwischt.
Damit dies zukünftig keine Zufall mehr ist, räumen wir
mit gängigen Irrtümern auf und "erarbeiten"
uns in der Praxis mit 5 Weinen und ebensovielen Käsesorten,
welche Käse mit welchen Weinen am besten harmonieren.
Vergleichsprobe: Deutschland - Österreich
Termin: Samstags um 13.00 Uhr und Sonntags um 15.00 Uhr
Dauer: 1 Stunde
Preis pro Person: 10,- Euro
Bei der Vergleichsprobe Deutschland - Österreich stellen wir
typische Rebsorten und Weine engagierter Winzer gegenüber.
Auf Österreichischer Seite geben Grüner Veltliner bei
den Weißen und Zweigelt bei den Rotweinen den Ton an. Zu den
"Stars" gehören auch Blaufränkisch, Sauvignon
blanc und nicht zuletzt Riesling. Dieser wiederum ist in Deutschland
die unumstrittene Nummer Eins. Doch auch Weiß- und Grauburgunder
und natürlich Spätburgunder sowie einigen internationale
Sorten bei den Roten zeigen das intensive Streben vieler Produzenten
nach Qualität und Spitze.
Vortrag:
Franziska von Au
Der kulinarische Knigge
Gute Umgangsformen bei Tisch
Gebundenes Buch, 144 Seiten, 17,0 x 24,0 cm
mit Illustrationen
Franziska von Au /
präsentiert Ihr Buch
Der kulinarische Knigge
Gute Umgangsformen bei Tisch
Gute Manieren kann man trainieren
Mit guten Umgangsformen überzeugen, ob als Gast oder als Gastgeber:
Ein gemeinsames Essen – zu Hause oder im Restaurant - ist
oft die Grundlage für eine private oder berufliche Beziehung.
Dieses Buch beschreibt richtiges Verhalten in allen nur denkbaren
Situationen, damit gutes Benehmen keine Glückssache ist.
- Vom Umgang mit Besteck, Gläsern, Essen und Getränken,
Kellnern und Rechnungen
- Smalltalk und Tischgespräche interessant gestaltet
- Von anderen Ländern und Sitten
- Von der Beanstandung zur Beschwerde
24. November
13.30 - 13:45 Uhr in der Showküche
16:30 - 17:00 Uhr in der Showküche
Frau Franziska von Au steht ihnen am 24. November in der übrigen
Zeit im Pressecorner für Autogramme und Fragen jederzeit zur
Verfügung.
Im Jahr 1990gründete sie ihren Betrieb, und hatte eigentlich
nur ein Ziel:
die verrücktesten und schönsten Torten rund um München
zu zaubern. Heute bekommt das Tortenfee-Team Aufträge aus ganz
Deutschland. Aber es werden nicht nur die kreativsten Torten gezaubert,
sondern ihre Kunden werden auch mit handgemachten Trüffelpralinen
aus eigener Herstellung verführt. Viele andere kleine Kunstwerke
aus Schokolade werden passend zur Saison in liebevoller Handarbeit
hergestellt. Die Künstlerin bietet Schokoladenseminare im Haus
für Gruppen mit ca 10 Interessierten Personen an. Im Erlebniscafe
vor Weihnachten werden Sie nicht nur von duftender Trinkschokolade
empfangen, sondern können auch aus ein Vielzahl liebevoller
Geschenkideen für große und kleine Nachkatzen auswählen.Barbara
Sedlmayr gewährt Einblicke in ihre Chocolaterie-Kunst und zeigt
das Temperieren von Kuvertüre und das Verarbeiten der besten
Schokolade der Welt mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen
zu „Schweizer Scherben“.
Pralinenherstellung
Frau Barbara Sedlmayr / Die Tortenfee
gewährt Einblicke in ihre Chocolaterie-Kunst und zeigt das
Temperieren von Kuvertüre und das Verarbeiten der besten Schokolade
der Welt.
